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國家質檢總局發布關于組織開展對糖果等13類食品進行無證查處的通知

發布： 2007-01-18 00:00:00

為規范食品生產加工行為，保證食品質量安全市場準入制度順利實施，維護企業和消費者合法權益和“兩節”期間的食品質量安全，根據《中華人民共和國工業產品審查許可證管理條例》、《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則（試行）》（總局第79號令）及《中華人民共和國產品質量法》規定，國家質檢總局日前下發了《關于組織開展對糖果制品等13類食品進行無證查處工作的通知》（國質檢執函[2006]1008號），自2007年1月1日起，對未取得食品生產許可證而生產銷售13類食品（糖果制品、茶葉（包括邊銷茶）、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產加工品、淀粉及淀粉制品）開展執法檢查?！锻ㄖ芬蟛樘幑ぷ鞅仨殗栏癜凑?3類食品許可證所確定的范圍對2007年1月1日以后生產的13類食品（以生產日期為準）進行無證查處。同時要堅持分類監管、分步實施的原則， 2007年1月1日至2007年2月底為整改過渡期；2007年3月1日至2007年12月底為嚴格執法期。浙江省局在轉發該《通知》的同時提出了我省開展這項工作的具體要求：一是要加強對無證查處工作的組織領導，二是要結合“兩打”、原輔材料專項檢查等工作，嚴格按照總局要求開展無證查處工作；三是要積極做好宣傳引導工作；四是要求各市局要及時報告無證查處的工作進度及好的經驗和做法。糖果制品等13類食品范圍 1.糖果制品包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料，按照一定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。不包括全部使用代可可脂生產的代可可脂巧克力。 2.茶葉包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，包括邊銷茶。不包括果味茶、保健茶以及各種代用茶。 3. 葡萄酒及果酒包括以葡萄、各種水果或漿果為原料，經發酵釀制而成的飲料酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。不包括以浸泡或者蒸餾工藝生產的果酒。 4.啤酒包括所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。主要有熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的產品。 5.黃酒包括稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經蒸煮、加曲、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產的釀造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。 6.醬腌菜包括以新鮮蔬菜為主要原料，經淘洗、腌制、脫鹽、切分、調味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品。 7.蜜餞包括以果蔬和糖類等為原料，經加工制成的蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類。 8．炒貨包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的食品。 9．蛋制品包括：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類。再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理（可發酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經加工處理，冷凍工藝制成的蛋制品。 10．可可制品包括以可可豆為原料，經清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細粉、冷卻結晶等工藝制成的食品。主要有可可液塊、可可粉、可可脂。 11．焙炒咖啡包括以咖啡豆為原料，經清理、調配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。主要有焙炒咖啡豆、咖啡粉。 12．水產加工品包括以新鮮水產品為原料加工制成干制水產品、鹽漬水產品和魚糜制品（熟制魚糜灌腸、凍魚糜制品）。干制水產品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產品為原料經相應工藝加工制成的產品。主要包括干海參、烤魚片、調味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。鹽漬水產品是指以新鮮海藻、水母為原料，經相應工藝加工制成的產品。包括鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭。魚糜制品是指以魚肉為主要原料，添加一定的輔料，經相應工藝加工制成的產品。魚糜制品包括熟制魚糜灌腸和凍魚糜制品。 13．淀粉及淀粉制品淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮等。

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